The One選一
欣賞花朵的盛放
採擷土地孕育的果物
將世界上的溫柔攪和一塊
The One x 深耕園
黑后葡萄酒2020
選用僅存不多的彰化二林黑后葡萄釀製而成，釀酒師以25%新桶、75%舊桶的比例進行發酵及桶陳，以完整保存厚實風味，發揮出品種特性。飽含桑葚、藍莓、櫻桃果香，酸度清爽果香濃郁，適合搭配臺菜，為臺灣最優秀之黑后葡萄酒酒款。
$2,400 / Bottle
The One x 深耕園
白蘭地 2019
「深耕園」白蘭地待葡萄發酵完，與酒渣分離後，抽出部分酒液混合著葡萄皮繼續發酵，因此有著迷人的葡萄乾、木質香氣與焦糖氣味，風味醇厚。
$2,000 / Bottle
The One x 恆器制酒
桶陳地瓜酒
「恆器」地瓜原酒以台農57號黃皮黃肉的地瓜生產而成，不加任何一滴水，100%取自蒸餾器，經木桶熟成15個月，風味上帶有淡淡的煙燻味、辛香料、梅子香氣，酒色成深琥珀色。
$1,600/ Bottle
The One x The Herbal
鹿野紅烏龍梅酒
The Herbal尋得「鹿嵿記茶莊」的高品質茶葉，不僅在梅酒中提高茶葉的使用量，更使用「兩階段浸泡」的方式堆疊茶香力度而不顯苦澀，並使用臺東鸞山青梅果泥製成的梅酒為底。
$1,300 / Bottle
蜜蘋果醋
低溫使蘋果生長緩慢，接近零度時，蘋果會把果肉中的澱粉轉化成葡萄醣儲存，增加濃度避免結凍，因此大禹嶺的蘋果才有不凡的香氣及甜度。
The One x 芒果咖啡精品咖啡豆
任溫度變化和手沖手法，引領您遊歷一段香氣滿溢的旅程。從鼻頭至舌尖，讓您在同款咖啡豆裡領略芬馥的美好風味。
酒香微醺 $ 850/ 半磅
來自哥倫比亞的生豆，
在萊姆酒橡木桶中低溫發酵，
咖啡醇厚，帶有萊姆酒、櫻桃香氣。
鳥語花香 $ 850/ 半磅
利用二氧化碳隔絕氧氣，
讓熟透的咖啡櫻桃發酵，味覺輕盈，
帶有熱帶水果的果香與花香。
麥索金磚 $ 350/ 半磅
麥索是印度金磚產區，
此地培育的咖啡豆便以金磚命名，
其甜感風味與豐富香氣，在歐洲享有高度名氣。
大地芬香 $ 350/ 半磅
因產地氣候因素，咖啡豆發酵期短，
酸味大幅降低，醇厚度增加，
帶明顯焦糖與果香，略有木質與藥草味。
森雨制陶
「森雨制陶」劉森雨老師
用莫內藍、粉引白的色系
量身訂做屬於The One的食器
高中畢業即開始為期四年的跑船生涯，後全心投入出版業，退休以來，便一直與陶作、書本為伍。生活和藝術帶給他的養分，催化一個個陶製器皿的誕生，二十多年料理經驗的他深信，含蘊美的器皿可以沉澱食物的生命。