The One生活概念店

The One生活塾
過往課程

是風格學堂,也期許成為都市藝文中心。
我們以藝術、文化、生活風格、風土餐桌等概念出發,
每堂課程與主題活動,邀請您打開五感六覺,內化成日常的生活美學。

 10/28、11/03./17.24每週四

現代神農氏「三玉號」食味野草系列課程

現代神農氏「三玉號」煮茶人蘇立中老師,藏身在部落鄉野,從生態角度出發,結合對飲食的興趣,用創意顛覆傳統,如魔術師將野草的美好帶入生活

 7/09.23、8/05.19、9/03.18

Lila Botanical 時季花藝 六堂系列課程

講究生活風格的現代,柔軟華麗的花朵,療癒你我的日常!孟夏時節,跟著Marc老師一起手作花藝,沉浸於充滿花草的生活氛圍中。

 8/26 (五)

《台灣茗餚 Tea Pairing》池宗憲×邱明琴茶餐會

特別邀請茶學大師池宗憲選茶、台菜天后邱明琴呈現經典傳承料理,更選用新竹琉璃藝術家許文龍的琉璃茶皿,用味蕾品出在地茶餐搭的藝術思維!

 8/31(三)、9/07(三)

The One生活塾 ╳ 香氣滿溢【咖啡旅程】手沖咖啡課

職人系列課程,邀您品味The One專屬咖啡豆「鳥語花香」、「酒香微醺」,從冷萃,到熱沖,任溫度變化和手沖手法,引領您遊歷一段香氣滿溢的旅程。

 8/17(三)

「山坡上小廚房」《 醬心果蘊》夏日果醬餐會

The One「台灣山海經」特企推出糖漬-果醬,邀請「山坡上小廚房」從食材挑選到果醬裝瓶,手把手傳授煮醬心法、聯手推出果醬系套餐開啟您的味蕾

 8/10、8/17、8/24、8/31

【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力︱8月班

邀請您每周三晚上下班後,前來The One小憩,創作您專屬的夢幻系蔬果蛋糕。

 8/06(六)

美慧老師《旺一夏》手釀鳳梨酒課程

邀請「烹飪教母」美慧老師,傳承長輩的古法釀漬記憶,台灣阿嬤的水果釀酒手路秘訣,更帶來色味俱全的「鳳梨系」料理!歡迎報名~

 7/1、7/13、7/21

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
7月份

The One最受歡迎課程,邀請好友來手作仙女系的蛋糕吧。學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜,以食用花自由創作裝飾。

 8/20(六)

《The One爵士微醺系列餐酒會×趙雲華×黃國彥》

特別邀請前資深駐日外交官,唱作俱佳的爵士鋼琴家—趙雲華老師,現場即興演出。酒界與音樂界兩位職人以釀酒故事與爵士樂章精彩對話。

 6/19延期至7/31(日)

「名為芬芳的演奏!」工藝琴酒品酩課程 從基調葡萄開始

力元老師帶我們從南半球到北半球,一次品飲法國、西班牙、祕魯、澳洲、台灣五款葡萄琴酒!用「葡萄」果香帶來濃琴蜜意的微醺夜晚。

 5/19、6/8

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
5~6月份

開設假日班與平日班,邀請好友來手作仙女系的蛋糕吧。學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜,以食用花自由創作裝飾。

 5/14(四)

堂本麵包店《味蕾的吉「洸」片羽》阿洸師傅來了!

堂本的麵包看似樸實,卻藏著反覆思量的匠心,阿洸師傅一一剖析品味原則,告訴你麵包能收服人心的秘訣是什麼,還有出乎意料的絕妙吃法。

 5/28 (六)

《臺菜經典–深耕園葡萄酒》餐酒會|邱明琴×黃國彥

新竹東門市場「南記行」邱明琴,與台灣釀酒師黃國彥在「The One」相遇,傳承自地方母親手路菜的情懷,餐搭台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」!

 8/20(六)、8/26(五)

「廚藝科學家-章致綱」
廚房裡的美味科學

The One讓科學走入廚房,增添了料理、親子、家庭樂趣!跟著章老師「食」驗美味料理,帶您領略廚房裡的美味科學,品嘗科學方法做出來的美味料理。

 9/16(五)

《秋日盛開,玫好之約》悅讀臺北玫瑰園—花藝課程×導覽

以優雅的玫瑰為主題推出中秋節特企。花草種植達人─陳煥彩老師,帶領學員走訪「臺北玫瑰園」感受玫瑰迷人之處,並傳授盆花實作。

 5/08(日)

《花草系自然甜母女──蛋糕花藝創作》母親節手作

母愛如陽光普照,溫暖的5月是充滿感謝的日子!The One 母親節特別企畫,邀請您與母親手作【自然甜蔬果蛋糕】,一大一小,心意最好!

 4/30(六)、5/29(日)

趙雲華爵士三重奏《爵妙午後》爵士樂系列講座音樂會

資深外交官趙雲華老師,轉為爵士鋼琴家,從基本學理,進而將爵士樂巧妙融入日常應用,拉近爵士與生活的距離,引領所有樂迷沉浸在爵士樂的魅力中。

 4/24(日)

《療癒香草餐會》Julia的泰式蔬食料理

Julia打造泰式蔬食餐會,從餐桌至餐飲,讓您感受美味跟東南亞熱帶國家獨有的活潑明朗氣息,手作香蕉葉食器,分享清邁的人文與慢步調生活形態。

 7/27+8/03(三)木鋼筆

《尋回大人的初心》質感木作系列課程

專為大人打造的美學課程,重拾生活的從容和單純的快樂。將製作「5/4實木麵包板、6/1小花器、8/3木鋼筆」等獨一無二木藝品。

 4/10(日)

《Thomas' Taste Journey 》簡天才與何信緯的飲饌美學新書餐酒會

酒,最美好的終點是在餐桌上!特邀二位深具「餐」「飲」文化的靈魂人物,帶您探索餐酒搭配蘊含的美好藝術

 3/26(六)

The One生活塾×美慧老師 《春‧食》-手作潤餅捲

我們特邀「烹飪教母」美慧老師,分享美慧家鄉味潤餅,藉由手作潤餅捲,帶您體驗生活的從容和單純的快樂,歡迎報名~來食一捲春天的滋味!

 8/13(六)

芒果咖啡《咖啡旅程》系列課程Coffee Pairing

精品咖啡界的傳奇「芒果咖啡」從農村咖啡館發跡,將藥檢師背景用於烘豆,以故鄉為靈感調配多款精彩配方!咖啡飄香到The One中山店,進行咖啡餐搭。

 4/17(日)、4/26(二)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
4月份

開設假日班與平日班,邀請好友來手作仙女系的蛋糕吧。學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜,以食用花自由創作裝飾。

 3/8(二)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
3月份

國際婦女節,用手作展現「女力」,製作夢幻般的蔬果蛋糕吧!學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜,以食用花自由裝飾。

 3/18(五)、3/19(六)

PASA江冠明《台東都蘭的山林之風》餐酒宴

2007創立「PASA廚房」年過半百才拿菜刀的下廚人生! 他的流浪,帶著菜刀到The One中山店暫歇,開展兩天的蠻荒進駐城市的餐酒饗宴!

 3/12(六)、4/23(六)

The One臺菜優雅創新 × 黃國彥《深耕園葡萄酒》餐酒會

The One將經典臺菜解構再建構,以法式手法翻轉「臺菜優雅創新辦桌」!並與共好夥伴,100%台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」釀酒師黃國彥Wine Pairing!

 3/20(日)、4/09(六)

《Herbal Wellness》Julia的香草療癒二三事

春天適合種植香草,種下一株株幼苗象徵為夢想澆灌祈願。邀請Julia老師帶您認識香草植物及其風味,期待將這份美好療癒的香草力,傳遞給更多人。

 02/18(五)、02/25(五)

春季手綁花束系列課程
 

花卉跟植物是大自然最好的禮物,生活日常手作一束簡雅的花,更為生活增添儀式感!邀請花藝職人Marc老師,帶您領略萬草千花的花藝世界,春風送暖!

 01/21

《福疊來》蝴蝶蘭年節花藝教學課程

熱愛花草栽種的陳煥彩老師,以有「蘭中皇后」美譽的蝴蝶蘭,教您如何花藝組盆,蝴蝶蘭取其音有「福疊來」之意,象徵福氣、好運通通來。

 02/23(三)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
平日班

週三小週末,享受手作的療癒時光。學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整,以食用花自由創作裝飾。

 02/13 (日)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
假日班

情人節前夕,為最重要的人親手製作美麗的蛋糕吧!主廚指導學員完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至蛋糕完整,以食用花自由創作裝飾。

 01/12(三)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
平日班

平日上課,不用人擠人,享受手作的寧靜氛圍。主廚指導學員完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整,以食用花自由創作裝飾。

 01/2(日)

The One食尚蔬果蛋糕 DIY
假日班

元旦連假,用美麗的蛋糕開啟美好的一年。學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整,以食用花自由創作裝飾。

 01/20

請問調酒師!瘋玩調酒佐餐 Cocktail Pairing

跟著王牌調酒師Allen(鄭亦倫)認識風味組合、調酒手法及裝飾美學,不僅練酒量更要有「品味」!並與The One食藝顧問簡天才設計料理進行餐酒搭配

 12/24

The One 聖誕花園饗宴Wine Pairing

一場六感體驗的法式輕奢餐酒饗宴,創意結合法式手法、西式擺盤、中式調味,選用最適切的季節性食材,並將「台味」元素融貫其中。

 12/26、01/15

「月令釀般若湯」 從日本的「年中行事」走入日本酒世界

帶您從「年中行事」體驗日本節慶特色!特邀餐飲經驗豐富、日本酒專業評審的楊琇瑄老師,帶您品飲多款具特色的日本酒,一探日本文化特色!

 12/21

冬至來起「酵」 手作發酵酸湯圓和酸白菜

還原塵封的台灣古早人文精神、文化記憶【甕裡的月亮】釀漬發酵食展規劃開展首場特別活動,一場結合節氣、原住民傳統與在地發酵食的盛會,邀您體驗

 12/18、12/23

《餐桌上的瞬息美好》陳希綸的食尚手機攝影

美食上桌,「相機先吃」已成為潮流,藉由美食與照片,打造生活的儀式感,並充滿成就感,特別邀請食尚攝影大師陳希綸,帶領您進入美食攝影的世界。

 12/07、12/21、02/16、02/22

「織心擺渡」織作DIY系列課程

讓我們用手思考,「織心擺渡」創辦人美玉老師,有現代織女的美名,在編織的世界裡悠遊擺渡,更希望與有緣人,分享親手織作的溫度!

 12/03、12/04

《PASA帶著菜刀去流浪》江冠明新書餐酒會

2007創立「PASA廚房」年過半百才拿菜刀的下廚人生! 他的流浪,帶著菜刀到The One中山店暫歇,開展兩天的蠻荒進駐城市的餐酒饗宴!

 12/25、01/08、01/22

《黃國彥台灣風土餐酒會》Wine Pairing系列

100%台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」,一起聽國彥老師說釀酒故事,品飲多款最適葡萄酒以及加碼酒款、美食佳釀,一場獨特的 Wine Pairing,邀您同饗!

 11/21

《紅樓夢醒》池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器!

茶學大家池宗憲老師,深入探究經典鉅著《紅樓夢》人物的品茗文化,本場分享私藏珍貴茶老君眉,佐以The One食藝團隊復刻轉化兩道茗點!

 12/12

Coffee Journey咖啡旅程─哥倫比亞手沖咖啡課

精選來自哥倫比亞【酒香微醺】咖啡豆,以釀酒式低溫發酵,讓咖啡豆完整吸附酒香,並帶有萊姆酒、櫻桃香氣。

 01/07(五)、03/05(六)

臺菜天后陳靜宜 《您所不知道的臺味飲食三部曲》

從事美食報導二十年,有臺菜天后美稱的飲食作家陳靜宜,開設系列課程與臺菜辦桌餐酒宴,您所不知道的臺味飲食解析三部曲!

 11/19、12/5

「萬縷柔情」日本西陣織‧京友禪欣賞&卡片DIY系列課程

「漫拾光Moomento」創辦人Patricia老師,帶您品味精緻工藝「西陣織」和「友禪染」,運用和服老件材料創作手工卡片,用您的心與手實踐生活美學!

 03/13 (日)

《安心木食器─打造個人的木作餐具套組》系列課程

原木較其他材料更能實踐環保綠生活,邀請「自然巧匠」創辦人廖建宏,傳授木藝之美,在六堂系列課程中,製作木食器套組,打造個人的餐桌風景吧!

 10/23、11/6

《玫瑰色的秋天 ─ 玫瑰花藝系列教學》

日期:10/23、11/6。秋天是最浪漫的季節,也是玫瑰綻放最美的時刻!邀請花草種植達人─陳煥彩老師,傳授種植經驗,一起學習種玫瑰花的魔法吧!

 10/29

《Beer Pairing!》自釀冠軍陳雨德Daniel的啤酒餐搭

日期:10/29。學習精釀啤酒的製程,了解四大啤酒主要產區特性,認識歐美與台灣的精啤滋味!透過The One食藝團隊,為您客製最能與啤酒搭配的餐食!

 10/16、10/30

「秋光拾掇-關於紅茶與食藝的美學饗宴」系列課程

日期:10/16、10/30。秋日,特別邀請擅長將茶與食藝融合的美學藝術家-陸德宜老師,分享近十年來的紅茶品茗心得、珍藏好茶以及茶點設計。

 12/16

The One食尚蔬果蛋糕DIY
體驗自然甜魅力

學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整,以食用花自由創作裝飾。

 10/3

Coffee Journey 咖啡旅程─ 熱帶水果咖啡特調

日期:10/3。The One食藝首席咖啡師Ivy,帶您體驗製作手沖特調咖啡,展演融合金鑽鳳梨果乾及天然蜂蜜的巧妙風味。