The One食藝.中山概念店

湯料理

從最初的零 到上桌的一
我們走訪了深山
用汗水踏遍每一寸土地
最終變成你我手中那一碗
充滿生命力與真滋味的湯料理

烏甜仔菜雞茸干貝麋湯

龍葵又稱烏甜仔菜,是臺灣早期眷村時代隨處可見的作物,以有機白米加入烏甜仔熬成米糜,生食級干貝和牛蒡絲畫龍點睛、回韻回甘

季節限定,請洽詢服務人員

火燒蝦膏泔濃湯

火燒蝦拌炒成濃郁蝦醬,加入蔬菜調理至濃稠香甜,開蓋鮮香翻湧,海味撲鼻

蘋果香蕉蔬菜湯咖哩
(奶蛋五辛素)

以香蕉、蘋果、洋蔥和咖哩一同熬煮帶出料理甘甜及果香,加入巧克力和優格創造味覺層次

大地食蔬溫沙拉

集結小農們的心血,十幾種新鮮蔬菜如大地調色盤般繽紛多彩,以特製南瓜醬、甜菜根醬妝點,引出蔬菜本身的清甜及風味。

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