午日食光 . 四季入味
The One 飲食地景
The One 食藝從「飲食地景」的空間與時間概念出發，
以台灣「風土」的深度和「文化」的廣度，
詮釋交融在這片土地不同地域和季節的人文縮影，
從海拔地景汲取靈感，沿著山林、丘陵、田地至平原的飲食地貌，
緩緩細品一場午後的風味漫遊 。
讓味蕾與記憶交織，喚醒日常生活中那份溫柔的情懷。
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服務專線│02-25363090
inline訂位│https://reurl.cc/gZRdlN
地點│台北市中山區中山北路二段30號
營業時間│週日至週四 11：00~18：00（最後點餐時間17：30）
週五至週六 11：30~20：00（最後點餐時間19：30）
菜單
【 The One 經典沙拉】
烏魚子凱撒沙拉 $380
大地時蔬溫沙拉 $280
柴燒桂圓沙拉/紅鳥龍梅醋 $280
【 The One 慢煮湯品】
柑橘貢丸澄清雞湯 $280
松露蘑菇卡布奇諾 $280
【 The One 風土主食】
火燒蝦膏泔濃湯飯 $480
黃金土雞南瓜燉飯(可素食) $480
石狗公魚/大花咸豐花醬 $380
台灣安格斯牛小排/柚子胡椒牛汁 $880
【 The One 分享小點】
老蘿蔔乾奶油水潤餅 $180
苦茶油蕃茄佛卡夏 $180
刺蔥松露薯條 $220
十穀米披薩 $380
發酵辣椒透抽天婦羅 $380
紫蘇梅果醬豚梅花 $380
火燒蝦膏泔濃湯飯
每年十月至來年五月，身上帶有不規則紅斑的火燒蝦最為肥美。將火燒蝦拌炒成濃郁蝦醬，加入蔬菜調理至濃稠香甜，與越光米燉煮成蝦粥，讓米飯飽吸醬汁的鮮味，開蓋鮮香翻湧，海味撲鼻。