20251219

異數風土饗宴 | 饗一桌影響力消費之旅

實踐影響力消費的三進款待 The One以「地理」、「文化」和「美學」三個構面梳理風土脈絡，透過飲食與環境、歷史及人文的互動，呈現滋味、知味、之味與玩味的意境，形成所謂的「飲食地景」。在「飲食地景」的概念下，The One匯聚眾多企業品牌的支持，以實踐ESG理念，邀請大家在尾牙春酒之際，從全新視角發掘大地風土之美。 以影響力消費為精神，透過三進款待的包場方案，演繹文化風土餐桌，希望帶來不一樣的文化尾牙饗宴： 第一進｜地酒品嘗 精選地方釀造飲品，從風土物產出發，為餐桌揭開土地的故事。 第二進｜風土餐桌饗宴 以「飲食地景」為主題，品嘗由台灣風土與文化延伸而來的影響力餐桌，理解飲食背後的產地、職人與文化價值。 第三進｜心靈饗宴 邀請職人手作分享、文化創作者對談，或 Young Talent 音樂演出，讓一場尾牙，成為身心與思想皆被滋養的年終時刻。 不論午宴或晚宴，都能享有四小時完整包場體驗，在專屬空間中，為團隊創造更深的交流與記憶。

風土的淨白隱味

選取台南、雲林、宜蘭、台東等不同風土象限的米食文化，精選高雄147號米、高雄145號米、台南16號米，以及作為母本的越光米，呈現台灣米在口感、香氣與文化脈絡中的細膩差異--蕃薯糜、豬油拌飯、野菜粥、蘿蔔糕湯、米布丁等料理，在看似樸素的滋味裡，藏著台灣風土的層次與時間。

食藝的提味之搵

不讓法式母醬專美於前，臺灣的醬料文化悠久而多元，從鹹到甜、濃郁到清淡，油蔥醬、桔醬、辣椒醬、醬油等《食藝的提味之搵》以臺灣百醬出發。

風土之韻：梅好輕饗宴

The One食藝以「梅香 x 茶語」為題，以 5 道菜、4 杯茶，打造「梅好輕饗宴」，感受從2周的清甜脆梅到10年的深邃梅韻，綻放風土經時間封藏的溫潤表現。 梅子與茶從「自然的生」走向「文明的熟」。除了天地的孕育，更需要透過職人匠心與廚藝巧思來烘托香氣。 如嘉義中埔的祥記梅子傳承三代梅園，以歲月封存天然酸香；南投元梅屋汲取日本和義大利融合的獨特滋味，以自然農法釀成濃郁梅露；台東鹿野的博雅齋則以一甲子堅守與草共生農法，孕育果香紅烏龍等各地風土小巨人，The One 尋訪島嶼，攜手 18 位共好職人、風土策展人馮忠恬、飲食文化家徐仲、米其林綠星主廚郭庭瑋 (Wes) 與The One食藝團隊，以在地滋味創作飲食地景，從不同年份的梅、由淺至深的茶韻，譜出風土詩篇。

草本食膳：土地的芬芳

從《本草綱目》到《黃帝內經》，訴說許多百草之事。「草本類」降火，「木本類」顧筋骨，順著節氣、休養生息，一種屬於東方的烹調節奏，深入華人世界的生活肌理。 這一季，The One食藝團隊將以「草本食膳 -土地的芬芳」為題，但這次，我們一改草本予人濃厚、苦味、涼感的印象，翻轉傳統青草或藥膳作法，既然青草是農作，必然有其滋味與馨香，今年的秋冬進補，從土地的香氣與療癒美感出發，滋養飲膳靈魂。 一起來尋覓、認識，台灣的草本之香。

歡迎企業洽詢包場，打造專屬味覺饗宴！ The One 官方 LINE｜@TheOneStyle 私訊詢問
貼心服務專線｜02-25363050（11:00-18:00）