The One News
20211126
The One 生活塾 12月新課程(更新)
The One 生活塾於12月持續推出精彩課程，推廣生活美學，特別邀請臺菜天后美稱的飲食作家陳靜宜老師、「帶著菜刀去流浪」作者江冠明Pasa老師、「深耕園葡萄酒」首席釀酒師黃國彥老師、「自然巧匠」木藝品牌創辦人廖建宏老師、美好時光收藏家蔡珮雯老師、「織心擺渡」創辦人美玉老師、食尚攝影大師陳希綸老師、The One主廚Zoya、食藝首席咖啡師Ivy等，邀請您打開五感六覺，一齊體驗生活美學。
【甕裡的月亮】釀漬發酵食展 ─ 冬至來起「酵」 手作發酵酸湯圓和酸白菜
還原塵封的台灣古早人文精神、文化記憶【甕裡的月亮】釀漬發酵食展規劃開展首場特別活動，一場結合節氣、原住民傳統與在地發酵食的盛會，邀您體驗。
日期：12/21(二)
The One 聖誕花園饗宴Wine Pairing
蒞臨 The One食藝中山店，在聖誕夜享受花園饗宴，創意結合法式手法、西式擺盤、中式調味，選用最適切的季節性食材，並將「台味」元素融貫其中。一場六感體驗的法式輕奢餐酒饗宴，優雅、精緻、奢華、美酒、佳餚，邀您體驗最完美的聖誕夜饗宴！
日期：12/24(五) 18:00~21:00
「月令釀般若湯」 從日本的「年中行事」走入日本酒世界系列課程
「The One」引領美好生活想望，帶您從日本「年中行事」體驗日本節慶特色！本場特邀餐飲經驗豐富，同時為日本酒專業評審的楊琇瑄老師，帶您品飲多款具特色的日本酒，從「年中行事」的日本酒單，一探日本文化特色，搭配The One食藝團隊，特製The One 窗花—紅烏龍牛粒，口感酸甜帶茶香！邀請您！與我們共好冬日的午後時光。
日期：12/26(日)、01/15(六)
The One生活塾 ×《黃國彥台灣風土餐酒會》WINE PAIRING系列
The One共好夥伴—是在酒界深耕超過十年的台灣釀酒師黃國彥，100%台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」，繼去年底大受好評與「The One中山」食藝團隊合作的餐酒會，如今國彥老師要再次推出一系列餐酒新體驗，以 The One 一向秉持從人與天地、節氣的關係，探索食材多元的面貌，中山副主廚 Tom，將為本場客製佳餚！一起聽國彥老師說釀酒故事，品飲多款由國彥老師挑選出的最適葡萄酒以及加碼酒款，美食佳釀，一場獨特的 Wine Pairing，邀您同饗！
日期：12/25(六)、01/08(六)、01/22(六)
臺菜天后陳靜宜 《您所不知道的臺味飲食三部曲》
從事美食報導二十年，熱愛飲食文化，有臺菜天后美稱的飲食作家陳靜宜，將在「The One食藝中山概念店」，與同樣秉持著在地風土食材為主軸做料理創作的The One食藝團隊，合作系列課程與臺菜辦桌餐酒宴，您所不知道的臺味飲食解析三部曲，在此全面啟動！讓您了解，喔！臺味原來如此！
日期：12/11(六)、01/07(五)、01/29(六)
The One生活塾 × 請問調酒師！瘋玩調酒佐餐 Cocktail Pairing
跟著王牌調酒師 Allen (鄭亦倫) 認識風味組合、調酒手法及裝飾美學，不僅練酒量更要有「品味」！特別挑選 The One 食藝顧問簡天才師傅設計的三道料理，每一道料搭配一杯適合的調酒，從中窺看專業調酒師的思考與創意。經由這些酒譜脈絡，體悟到調酒師的紮實技術和美學底蘊，每一杯都有設計亮點和玩心；透過餐酒的完美搭配，開啟舌尖及味蕾富有層次的極致享受。
日期：1/20(四)
The One生活塾 ×「織心擺渡」－織作DIY系列課程
讓我們用手思考，靜心織布在織作裡找到自己！「織心擺渡」創辦人-美玉老師，有現代織女的美名，在編織的世界裡悠遊擺渡，更希望與有緣人，分享親手織作的溫度，本場教您操作織布機，領略織布技巧，創作多款生活實用的小物，歡迎報名！共同體驗織布的樂趣。
日期：12/07(二)、12/21(二)、02/16(三)、02/22(二)
The One生活塾 × 《餐桌上的瞬息美好》陳希綸的食尚手機攝影
美食上桌，「相機先吃」已成為另類的「食」下潮流，藉由美食與照片，打造生活的儀式感，並充滿成就感，本堂特別邀請專業食尚攝影大師陳希綸，搭配 The One 食藝團隊集結在地食材、風土文化推出精緻套餐，帶領您進入美食攝影的世界，使用隨手可得的手機，透過老師的技巧拍攝出專業質感照，將餐桌上的風景永遠珍藏。
日期：12/09(四)、12/18(六)、12/23(四)
The One生活塾 ×《安心木食器─打造個人的木作餐具套組》系列課程
原木溫潤細膩的質感，總能為居家生活帶來暖心舒適的溫度，使用木材製作生活器具，較其他材料更能實踐環保綠生活。本場邀請「自然巧匠」創辦人，木工職人─廖建宏老師，傳授木藝之美，在六堂系列課程中，一起動手製作木食器餐具組合，打造個人的餐桌風景吧！
日期：12/08(三)、12/22(三)、01/05(三)、01/19(三)
【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力-蛋糕製作
主廚事先完成蛋糕體製作，提供給每位學員，課程中口述蛋糕體的製作方式，並提供完整食譜。 學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊，並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整，學員以食用花自由創作裝飾蔬果蛋糕。課程結束，每位學員可回6吋蛋糕1個、The One獨家蛋糕包裝盒1個。
日期：1/2(日)、1/12(三)、2/13(日)、2/23(三)
Coffee Journey 咖啡旅程 ─ 衣索比亞【谷吉 夏奇索】手沖咖啡課
時序入冬，Ivy特選【谷吉 夏奇索】 明亮的柑橘莓果風味，帶著令人陶醉的迷人甜感，搭配The One獨家甜點「酒香冬橘瑪 德蓮」，酸香微甜，層次豐富。歡迎您來體驗手沖咖啡的樂趣，共渡美好午後時光。
日期：12/12(日)
《The One生活塾 × PASA帶著菜刀去流浪》江冠明新書餐酒會
當他2007創立「PASA廚房」後，對於年過半百才開始拿起菜刀的下廚人生，體會甚深！生涯際遇劇烈翻轉，24年來卻怡然自得！ 他是人稱PASA的江冠明老師。
他的流浪，帶著菜刀到The One中山店暫歇，將擔任客座主廚，與Tom副主廚共同合作，開展兩天的蠻荒進駐城市的餐酒饗宴！新作記錄著食譜旅行，談人生滋味，談創意趣事，在這兩場，他將述說關於江冠明和PASA廚房的傳奇，並與您一起餐酒，邀同飲同行！
日期：12/03(五)、12/04(六)
Moomento 漫拾光 「萬縷柔情」日本西陣織‧京友禪 工藝欣賞＆卡片創作DIY 系列課程
「漫拾光 Moomento」創辦人暨美好時光收藏家—Patricia老師，將好人、好物、好心，藉著工藝串連拾起，日本職人的匠心工藝，經老師巧手，融合台灣文化再造新創意！傳承永恆。 「The One」引領美好的生活想望，本場帶您品味精緻工藝「西陣織」和「友禪染」的美麗絕倫，擅長手作藝術的 Patricia 老師，運用和服老件材料，帶大家創作獨一無二，精巧細緻的手工卡片，歡迎報名，用您的心與手將生活美學實踐！
日期：12/05(日)
【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力-蛋糕製作
主廚事先完成蛋糕體製作，提供給每位學員，課程中口述蛋糕體的製作方式，並提供完整食譜。 學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊，並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整，學員以食用花自由創作裝飾蔬果蛋糕。課程結束，每位學員可回6吋蛋糕1個、The One獨家蛋糕包裝盒1個。
日期：12/16(四)
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