The One食藝.中山概念店

The One News

 20211111

The One 生活塾 11月新課程(更新)      

時序入冬,The One 生活塾於11月持續推出精彩課程,發掘生活美學,特別邀請茶學大家池宗憲老師、臺菜天后美稱的飲食作家陳靜宜老師、「帶著菜刀去流浪」作者江冠明Pasa老師、「深耕園葡萄酒」首席釀酒師黃國彥老師、「自然巧匠」木藝品牌創辦人廖建宏老師、美好時光收藏家蔡珮雯老師、「織心擺渡」創辦人美玉老師、The One主廚Zoya、食藝首席咖啡師Ivy等,邀請您打開五感六覺,一齊體驗生活美學。



《紅樓夢醒》—池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器!紅樓茶點+茶器賞析=品味下午茶

茶學大家池宗憲老師,深入探究經典鉅著《紅樓夢》中各個人物的品茗文化,本場池老師將分享他私人珍貴藏茶老君眉,佐以The One食藝團隊復刻轉化兩道茗點,一茶一食,一起去《紅樓夢》吃茶賞器不是夢!與您共饗紅學Tea Pairing!
日期:11/21(日)

|共饗紅學Tea Pairing|




The One生活塾 ×《黃國彥台灣風土餐酒會》WINE PAIRING系列

The One共好夥伴—是在酒界深耕超過十年的台灣釀酒師黃國彥,100%台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」,繼去年底大受好評與「The One中山」食藝團隊合作的餐酒會,如今國彥老師要再次推出一系列餐酒新體驗,以 The One 一向秉持從人與天地、節氣的關係,探索食材多元的面貌,中山副主廚 Tom,將為本場客製佳餚!一起聽國彥老師說釀酒故事,品飲多款由國彥老師挑選出的最適葡萄酒以及加碼酒款,美食佳釀,一場獨特的 Wine Pairing,邀您同饗!
日期:11/27(六)、12/25(六)、01/08(六)、01/22(六)

|共饗Wine Pairing|




臺菜天后陳靜宜 《您所不知道的臺味飲食三部曲》

從事美食報導二十年,熱愛飲食文化,有臺菜天后美稱的飲食作家陳靜宜,將在「The One食藝中山概念店」,與同樣秉持著在地風土食材為主軸做料理創作的The One食藝團隊,合作系列課程與臺菜辦桌餐酒宴,您所不知道的臺味飲食解析三部曲,在此全面啟動!讓您了解,喔!臺味原來如此!
日期:12/11(六)、01/07(五)、01/29(六)

|開啟台菜饗宴|




《The One生活塾 × PASA帶著菜刀去流浪》江冠明新書餐酒會

當他2007創立「PASA廚房」後,對於年過半百才開始拿起菜刀的下廚人生,體會甚深!生涯際遇劇烈翻轉,24年來卻怡然自得! 他是人稱PASA的江冠明老師。 他的流浪,帶著菜刀到The One中山店暫歇,將擔任客座主廚,與Tom副主廚共同合作,開展兩天的蠻荒進駐城市的餐酒饗宴!新作記錄著食譜旅行,談人生滋味,談創意趣事,在這兩場,他將述說關於江冠明和PASA廚房的傳奇,並與您一起餐酒,邀同飲同行!
日期:12/03(五)、12/04(六)

|帶著菜刀流浪到The One中山店|




The One生活塾 × 《餐桌上的瞬息美好》陳希綸的食尚手機攝影

美食上桌,「相機先吃」已成為另類的「食」下潮流,藉由美食與照片,打造生活的儀式感,並充滿成就感,本堂特別邀請專業食尚攝影大師陳希綸,搭配 The One 食藝團隊集結在地食材、風土文化推出精緻套餐,帶領您進入美食攝影的世界,使用隨手可得的手機,透過老師的技巧拍攝出專業質感照,將餐桌上的風景永遠珍藏。
日期:12/09(四)、12/18(六)、12/23(四)

|日常美食攝影|




The One生活塾 ×《安心木食器─打造個人的木作餐具套組》系列課程

原木溫潤細膩的質感,總能為居家生活帶來暖心舒適的溫度,使用木材製作生活器具,較其他材料更能實踐環保綠生活。本場邀請「自然巧匠」創辦人,木工職人─廖建宏老師,傳授木藝之美,在六堂系列課程中,一起動手製作木食器餐具組合,打造個人的餐桌風景吧!
日期:11/10(三)、11/24(三)、12/08(三)、12/22(三)、01/05(三)、01/19(三)

|打造個人的餐桌風景|




Moomento 漫拾光 「萬縷柔情」日本西陣織‧京友禪 工藝欣賞&卡片創作DIY 系列課程

「漫拾光 Moomento」創辦人暨美好時光收藏家—Patricia老師,將好人、好物、好心,藉著工藝串連拾起,日本職人的匠心工藝,經老師巧手,融合台灣文化再造新創意!傳承永恆。 「The One」引領美好的生活想望,本場帶您品味精緻工藝「西陣織」和「友禪染」的美麗絕倫,擅長手作藝術的 Patricia 老師,運用和服老件材料,帶大家創作獨一無二,精巧細緻的手工卡片,歡迎報名,用您的心與手將生活美學實踐!
日期:11/19(五)、12.05(日)

|欣賞精緻工藝「西陣織」|




【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力-蛋糕製作

主廚事先完成蛋糕體製作,提供給每位學員,課程中口述蛋糕體的製作方式,並提供完整食譜。 學員經由主廚指導完成火龍果內餡堆疊,並於外層抹上蔬果鮮奶油霜至整顆蛋糕完整,學員以食用花自由創作裝飾蔬果蛋糕。課程結束,每位學員可回6吋蛋糕1個、The One獨家蛋糕包裝盒1個。
日期:11/28(日)

|體驗自然甜魅力|




The One生活塾 ×「織心擺渡」-織作DIY系列課程

讓我們用手思考,靜心織布在織作裡找到自己!「織心擺渡」創辦人-美玉老師,有現代織女的美名,在編織的世界裡悠遊擺渡,更希望與有緣人,分享親手織作的溫度,本場教您操作織布機,領略織布技巧,創作多款生活實用的小物,歡迎報名!共同體驗織布的樂趣。
日期:12/07(二)、12/21(二)、02/16(三)、02/22(二)

|體驗親手織作的溫度|




Coffee Journey 咖啡旅程 ─ 衣索比亞【谷吉 夏奇索】手沖咖啡課

時序入冬,Ivy特選【谷吉 夏奇索】 明亮的柑橘莓果風味,帶著令人陶醉的迷人甜感,搭配The One獨家甜點「酒香冬橘瑪 德蓮」,酸香微甜,層次豐富。歡迎您來體驗手沖咖啡的樂趣,共渡美好午後時光。
日期:11/14(日)

|開啟咖啡旅程|



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