大年初一，四合院的廚房裡蒸氣繚繞，還沒跨進廚房就聞到蘿蔔糕的香氣，阿嬤抬起一大桶磨好的米漿緩緩倒入炒蘿蔔絲的鍋裡，米漿快速變稠，攪拌也越發困難，阿嬤的額頭涔出汗珠，炊粿一點都不輕鬆，阿嬤知道，只要晚輩們愛吃她做的蘿蔔糕，就值得了。
隨著時間的變遷，三合院已不復存在，唯一不變的是兒時記憶裡的蘿蔔糕，成載了年味和親情。

蘿蔔糕是隨處可見的平價早點，但是在很多人的心目中，只有阿嬤的蘿蔔糕才是真正的蘿蔔糕。為了嚐到兒時的美味，我們按照阿嬤的方式，復刻了記憶中的蘿蔔糕，不用市售米粉，自己磨米，才會有清甜的米香，口感比市售的更軟甜，這般細緻軟糯的口感讓人著迷，為了保有這樣的口感，在蘿蔔絲的粗細上需特別講究，蘿蔔絲必須是絲絲分明不糊爛，吃起來有著蘿蔔的滋味卻沒有蘿蔔的脆口感，這是2種食材達到一致軟度的時候才有的細緻軟糯，相當考驗製粿人的功力。
在調味上面盡可能的簡單，只用二砂糖和鹽提味，完整呈現食材的風味。在料理上，也是越單純越好，把蘿蔔糕切成1公分厚度，煎到表面有一層薄薄恰恰的外殼，一入口，先是蘿蔔鮮甜，然後是淡淡的米香，伴隨著咀嚼，薄脆油香的外殼和軟糯的米粿形成有趣的口感對比，蘿蔔和米結合的素雅風味在口腔裡逐漸舒展開，樸實無華的味道，讓人回味再三。

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