The One生活概念店
culinary & gourmet
集結百工職人
以「午日食光 . 四季入味」概念出發
共創獨特碗中風景
探索人與自然相處的最初
收羅與大地連結的美好
以生活之名
向萬物學習
The One生活概念店
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集結百工職人
以「午日食光 . 四季入味」概念出發
共創獨特碗中風景
探索人與自然相處的最初
收羅與大地連結的美好
以生活之名
向萬物學習
20260612
The One 邀請您以味覺為起點，重新認識這尾熟悉卻陌生的魚。透過產地脈絡、風味辨識與現場品嚐，探索台灣鰻魚如何在不同時代與市場之間流動，並從香氣、肉質與口感的細微差異中，理解一尾鰻魚走向餐桌的旅程。
20260611
生活裡的風味，很多時候其實來自植物。可能是一株被揉進酒麴裡的山野香草，也可能是一顆在盛夏市場裡耐放、飽滿又帶著土地氣息的根莖蔬菜。從部落釀造的小米酒與糯米酒，到市場攤位上日日可見的南瓜、番茄與葉菜，它們都藏著台灣土地與季節的氣味。
20260509
生活裡的香氣，常常來得很自然。也許是一碗麵上那一撮油蔥酥的溫潤氣味，或是一杯夏日裡微微回甘的仙草茶。這一次，我們從兩種再日常不過的台灣風味出發。一個濃郁酥香，藏在熱騰騰的料理之中；一個清涼草本，總在夏天悄悄出現。看似平凡，卻各自承載著不同的油脂選擇、製作方式與風味養成，也在時間與飲食習慣的累積中，慢慢形塑了我們熟悉的味覺記憶。