News & Events
20260509
【The One 異數講堂】季旬台味：仙草與油蔥酥的香氣風景 / 午間食藝講座
生活裡的香氣，常常來得很自然。也許是一碗麵上那一撮油蔥酥的溫潤氣味，或是一杯夏日裡微微回甘的仙草茶。這一次，我們從兩種再日常不過的台灣風味出發。一個濃郁酥香，藏在熱騰騰的料理之中；一個清涼草本，總在夏天悄悄出現。看似平凡，卻各自承載著不同的油脂選擇、製作方式與風味養成，也在時間與飲食習慣的累積中，慢慢形塑了我們熟悉的味覺記憶。
20260508
【The One 異數講堂】植感生活｜夏日市場蔬果與可食植物風景
生活裡的風景，很多時候是可以被吃進身體裡的。 可能是一籃剛從市場挑回的夏日蔬菜，也可能是在城市邊緣、意外遇見的一株植物。這一次，我們從夏天最真實的兩個場域出發：市場與城市周邊的植物風景。一個是攤位之間的日常選擇，一個是藏在道路、田邊與綠地裡的自然痕跡。從蔬果的外型、手感與季節性，到可食植物的氣味、風味與記憶，它們共同構成了屬於台灣夏天的另一種親近植物的方式。
20260507
【The One 異數講堂】老味新選｜從沙琪瑪到奶酥麵包的酥香記憶
生活裡的甜，往往來得很簡單。可能是一塊隨手買的沙琪瑪，或是一口剛出爐的奶酥麵包。一個酥鬆、一個柔軟；一個帶著古早氣息，一個藏著麵包店的日常記憶。從地方餅舖到連鎖品牌，從油炸到烘烤，從抹醬到麵包生活裡的甜，往往來得很簡單。
20260409
【The One 異數講堂】季旬台味｜初夏的清甜與辛香
初夏將至，市場裡的風味悄悄轉了個身。瓜棚下的絲瓜與小黃瓜正鮮，帶著清甜與水氣，薑悄然熟成，從嫩薑的明亮辛香，到老薑的溫潤厚實，層層堆疊出另一種屬於時間的滋味。
20260409
【The One 異數講堂】老味新選｜從繼光餅到紅豆麵包的餡料記憶
我們從幾樣再熟悉不過的食物出發——繼光餅、豆沙與紅豆麵包。它們或許平凡，卻陪伴了許多人的成長記憶，也靜靜記錄著台灣飲食的變化。
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20251022
歡迎入座，電影裡的靈感餐桌
歡迎來到 The One，一起走進電影的世界，從故事出發，品嚐一場為主題量身打造的午間饗宴。 本系列課程以六大主題為軸，精選多部經典與代表性電影，透過片段賞析與主題料理，從故事走向餐桌，展開屬於你的觀影體驗與味覺想像。
20250922
權力、家庭與義大利美食 --《教父》電影與美食講座
歡迎來The One一起走進電影場景，坐上角色的美味餐桌！由「釀電影」主編張硯拓領銜導讀，從影像、故事到味蕾，每堂課都結合電影片段賞析與料理品嚐，讓你在感官交織中，走入角色的世界，沉浸式體驗銀幕中的餐桌風景。
20250922
The One x 老濟安《草飲的島味之作》一場生活風味提案
讓青草不只是成分，更可以是一種風格——它可以安撫，也能喚醒。在青草氣味的牽引下，我們調製一瓶屬於自己的風土飲品，讓嗅覺成為風味的前奏，為每一次啜飲，讓你在生活的不同情境裡，感受青草的創新與溫柔。
20250919
金秋獻禮 柿柿如意
The One唯一禮 柿餅蛋黃酥
精選彈牙厚實的筆柿，取代一般膩口酥皮，低糖白豆沙與可可粉揉合而成的內餡，包裹著烘烤過的特選屏東九如鹹鴨蛋黃，並以獨家手作技法，創作出工序繁複、黃金比例的精緻點心。