20260225

【The One 異數講堂】季旬台味｜年後三帖：龍葵、新蒜、春藻

一段關於春日採集的時光紀錄

過完農曆年，萬物復甦的信號並非來自日曆，而是土地與海洋傳來的鮮味。

春寒料峭之際，田野間的龍葵悄悄冒頭，那是苦後回甘的家鄉記憶；雲林海風吹過，每年僅此一月的新鮮濕蒜限時登場，帶著未烘乾前的清亮辛香；而東海岸的岩礁上，春藻正豐盈，吸收了太平洋最飽滿的潮汐滋味。

這三帖時令，是土地給予開春最誠摯的邀請。The One 邀請三位台灣食材文化研究者，帶領大家從田野走入餐桌，把臺灣年後的時令，吃得清清楚楚。

3/19（四）10:00~12:00 第一帖 龍葵入粥：年後採集的常味 / 台式早午餐品嘗

認識俗稱「烏甜仔菜」的龍葵。蘇老師將分享田野調查經驗，現場對照「燙」與「炒」的風味差異，感受那份如咖啡般迷人的苦韻與青草回甘。

3/25（三）10:00~12:00 第二帖 新蒜上桌：僅此一月的濕蒜鮮 / 蒜味點心品嘗

濕蒜的辛辣是明亮且短暫的。徐仲老師將帶來和美蒜、大片黑等品種，以及雲林山海線的風土對照。透過義式 Bruschetta 點評，從「新蒜鮮」一路跨越到「熟成黑蒜甜」。

3/21（二）12:00~14:00 第三帖 春藻品嘗：海帶海菜的春潮滋味 / 午間食藝品嘗

春天是東海岸的海藻季。黃老師將解密潮間帶的海洋資源，從外觀辨識到氣味拆解。您將品嘗到紅藻的滑脆、褐藻的醇厚，喝下那一口屬於海的鹹鮮與乾淨。

活動資訊

地點：The One生活概念店

課程內容：食材講座分享、The One食藝品嘗

費用：1,000~1,500元/堂 ，一次報名三場課程享優惠價3,000元

報名方式：私訊 facebook或Line小編，提供相關報名資訊，由小編提供匯款帳號並為您登記。

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