The One News
20260122
好好吃頓飯｜異數饗宴之夜 《柑香入席-島嶼桔韻食光》
台灣柑橘明亮而溫柔的季節滋味 循著季節的腳步，柑橘在島嶼的風土中慢慢熟成，於溫潤的陽光與清新的空氣裡，凝聚出一份明亮而柔和的滋味。 柑橘的風味，總在初嘗時輕盈，於餘韻中悠長。The One 食藝團隊以台灣柑橘為靈感，選擇當令柑橘入饌，從迎賓的冷泡柑橘氣泡飲揭開序章，讓清新果香喚醒味蕾，也為餐桌鋪陳一段溫柔的開始。 隨後，柑香野蔬以爽脆生菜、白蝦與柑橘油醋交織出明亮層次；桶柑雞湯與柑橘麵，則將果香融入湯韻之中，溫潤而不張揚。餐會最後，以蜜柑果香與細緻奶酪收尾，讓甜度與香氣在口中緩緩停留，留下恰到好處的餘韻。 在這場餐會裡，柑橘不只是風味主角，而是一種島嶼風土的表達——不喧嘩、不濃烈，卻在一道道料理之間，靜靜照亮屬於當下的食光。
迎賓特調｜柑香微光
以冷泡茶為底，注入清新的柑橘氣息與細緻氣泡。微酸、輕甜之間，果香在口中緩緩展開，作為餐會的開場，喚醒味蕾，也為接下來的風味旅程點亮一抹溫柔的光。
大地時蔬柑橘溫沙拉
柑香野蔬 爽脆的當季時蔬，搭配白蝦與綜合堅果，交織出層次分明的口感。酸桔丁與帕馬森起司點綴其中，最後以柑橘油醋輕輕收攏，讓清新果香在蔬食之間流轉，明亮而不張揚。
柑露桶柑麵
以桶柑入湯，果香緩緩融入雞湯的溫潤底韻之中。慢煮雞胸、溏心蛋與季節時蔬相互陪襯，使湯麵在清爽與醇厚之間取得平衡。這是一道溫柔卻有深度的主菜，讓柑橘的另一種風味以溫潤氣息慢慢展現。
蜜柑餘韻
細緻奶酪與三金柑橘果醬相互襯托，果香明亮而清新，佐以芳香萬壽菊葉，讓甜度不顯厚重。清香在口中緩緩延續，為整場餐會留下柔和而悠長的結尾。
日期：2/6（五）
時間：18:30 - 20:30
價格：$1280 + 10% /人
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席位有限，敬請致電 02-2536-3050 預約